Minyak atsiri adalah volatile, metabolit sekunder aromatik yang diekstraksi dari tanaman. Mereka adalah cairan berminyak yang terdiri dari senyawa berat {1 {1} {- {{1} {{2}. Minyak esensial terutama berasal dari daun, cabang, akar, kulit, dan biji tanaman dari keluarga seperti Lauraceae, Asteraceae, Apiaceae, Lamiaceae, Rutaceae, dan Myrtaceae. Mereka banyak digunakan dalam obat -obatan, insektisida, agen antibakteri, aditif makanan, dan kosmetik harian. Minyak esensial kompleks, terdiri dari lebih dari seratus komponen, meskipun beberapa mengandung ratusan atau bahkan ribuan.
Kategori pertama adalah terpene, komponen utama minyak atsiri. Berdasarkan struktur dasar mereka, mereka dapat dibagi menjadi tiga kategori: monoterpen, seperti lavender, myrcene, cyclocitral, camphor, dan anisol; seskuiterpen, seperti farnesene, eucalyptol, cadinene, dan nilam; dan Diterpen, seperti oleocanthal.
Kategori kedua adalah senyawa aromatik, kedua setelah terpene dalam minyak esensial. Ini termasuk turunan terpene seperti thymol dan curcumene; Kategori lain adalah turunan fenilpropanoid, seperti cinnamaldehyde di kayu manis dan alkohol fenylethyl dalam minyak mawar.
Kategori ketiga adalah senyawa alifatik, seperti isovaleraldehyde dalam minyak atsiri oranye dan serai, dan etil asetat dalam minyak buckthorn laut.
Kategori keempat adalah sulfur - dan nitrogen - yang mengandung senyawa, seperti allicin, trisulfides dalam bawang, isothiocyanate dalam mustard hitam, dan pirrol dalam lemon.
Sebagian besar minyak esensial tanaman memiliki sifat antibakteri yang kuat. Karena alami dan polusi mereka - Sumber bebas, beberapa perusahaan di bidang farmasi saat ini sedang mengembangkan fumigan sebagai alternatif untuk disinfektan yang dipasteurisasi di tempat -tempat umum.
